Проблемы животноводства в УР

Молочное производство в УР, как и в целом по России находится далеко не в лучшем состоянии. Разумеется, этому способствовали общая сложная экономическая ситуация в стране, плохое финансирование и ряд подобных факторов. Большой проблемой являются кадры, а точнее – их отсутствие. Люди не хотят работать на фермах. Многие из тех, кто работает, просто не имеют альтернатив. Соответственное и отношение к работе. Но несмотря на всё это есть ряд простых моментов, позволяющих качественно и количественно улучшить производство. Руководство упускает их из вида. Это например применение минеральных добавок или закваски для силосования. Экономический эффект налицо, но здесь уже играет роль закостенелость ИТР и руководства, не желающих внедрять элементарные экономически эффективные технологии. В этой статье мы обсудим  проблемы технологии молочного животноводства на примере Удмуртской Республики в общих чертах, а также предложим ряд мер для решения данных проблем. Автор заранее благодарит читателей за комментарии и отзывы.

Выбор типа содержания животных.

Для начала хотелось бы немного развеять мифы о модном в последнее время беспривязном содержании стада. Привязное содержание позволяет получать на 12-15% больше товарного молока в сравнении с беспривязью. Кроме того, потребление кормов на 10% меньше из-за небольшой активности животных. Однако считается, что экономическая эффективность привязного содержания значительно ниже из-за двойного – тройного увеличения затрат труда. Но и ту можно поспорить - ведь переоборудование фермы под беспривязь стоит немалых денег, особенно дорогостоящее импортное оборудование для доения в доильных залах. Основное преимущество беспривязного содержания - значительное сокращение затрат труда при производстве молока и содержании животных, чистота помещений, улучшение подачи кормов. Такая система эффективна, когда у хозяйства четкая система производства, ответственные и трезвые работники, высокая продуктивность. На практике же в УР беспривязное содержание пока себя не оправдывает. 

Оборудование ферм

Микроклимат.

Роль микроклимата в помещениях сложно переоценить. Один их главных показателей - освещенность помещений и влажность воздуха в них. При повышенной влажности в помещениях животные очень чувствительны к паратуберкулезу, бронхопневмонии, значительно увеличивается бактериальная обсемененность. Установка светового вентиляционного конька значительно улучшает вентиляцию помещений, обеспечивая свежий воздух без сквозняков. Это создает комфорт для животных и обслуживающего персонала, защищает стены, потолок, пол и оборудование от грибка. Естественная вентиляция – это, кроме того экономия, электричества на вентиляторах.

Поение.

Холодная вода отнимает у животных очень много тепла, а это невыгодно потому что нарушенное равновесие в температуре тела восстанавливается за счет корма, которого организм животного потребует больше. Еще это приводит к разным заболеваниям, и, самое главное, сильно страдает желудок. У крупного рогатого скота холодная вода вызывает нередко сильные поносы, выкидыши и меньшее отделение молока. Следовательно, ни в каком случае не рекомендуется поить животных слишком холодной водой. Но ошибочно впадать и в другую крайность, т.е. поить их очень теплой и даже нагретой водой. Слишком теплая вода нисколько не полезна для животных. Прежде всего она не имеет того освежающего вкуса, которым обладает вода нормальной температуры, потому что в теплой воде значительно меньше углекислоты. Затем, животные выпивают теплой воды гораздо больше, чем требует их тело, а это способствует сильному разжижению соков, в желудке и большему распадению белков. Очень часто теплую воду употребляют при задаче животным ценных кормов (в разболтанном виде), В этом случае корм попадает сразу же в сычуг и, не возвращаясь для пережевывания во рту, переваривается значительно хуже и медленнее. Самое лучшее, когда питьевая вода имеет температуру 10-15°С.

Коровы пьют около 10 раз в день. Особенно охотно после кормления и дойки. Продуктивным животным требуется до 130 литров воды в сутки, и система поения должна обеспечивать эту потребность. Мы устанавливаем в хозяйствах именно такую систему.

Навозоудаление.

Название говорит за себя – очистка коровника от навоза и аммиака. Качественное и исправное навозоудаление – комфорт для животных. Всем известные ТСНы и УСНы справляются со своей задачей, если исправны, и бригада МЖФ трезва.

Молочное оборудование играет важнейшую роль в технологическом процессе. Молокопровод – это рационализация труда доярок и сокращение расходов на затраты труда, сокращение мастита, увеличение надоев, улучшение качества молока. Но бывают и обратные примеры. Например, неправильная регулировка молокопровода в одном из хозяйств Ярского района привела к потере продуктивности порядка 5 кг в сутки и катастрофическому увеличению мастита. При выборе подрядчика соберите отзывы о нем и изучите список его клиентов. В среднем молокопровод окупается за два года. Плюс в УР есть возможность нарваться на субсидии, но это маловероятно. Информацию о предлагаемых нами молокопроводах смотрите, пожалуйста, в соответствующих разделах сайта.

Корма

Заготовка кормов

Заготовка силоса – важнейший этап создания кормовой базы. Все зоотехники и агрономы знают о необходимости хорошей трамбовки и сжатых сроков закладки. Консервация силоса происходит за счет превращения простых сахаров лактобактериями в молочную кислоту и достижением кислотности заложенной массы 3,8-4,0 рН. Этот процесс длится до 60 дней. Одновременно с лактобактериями, сахара в соответствующие кислоты превращает в результате своей жизнедеятельности целый ряд других бактерий(маслянокислые, уксуснокислые, пропионокислые и т.д.) . При достижении 3,8-4,0 рН деятельность микроорганизмов ослабевает. Закваска для силосования, действующим веществом которой являются лактобактерии, обеспечивает нужную кислотность за 7-10 дней. Благодаря этому продуктов жизнедеятельности ненужных бактерий значительно меньше, а количество сахара сохраняется. При огромных затратах на производство кормов, стоимость закваски – капля в море. Применение закваски – очень простой и недорогой процесс, который просто необходим и окупает себя многократно.

Проблема дефицита минералов в кормах.

Крайне низкая степень развития молочного производства в УР обусловлена рядом факторов. Один из них – недостаток минеральных элементов в рационе КРС. Этим недостатком обуславливаются и низкие надои, и качество молока, и плохое физиологическое состояние животных.

К нормируемым макроэлементам относятся кальций, фосфор, магний, натрий, калий и сера, а к микроэлементам — железо, медь, цинк, кобальт, марганец и йод. Введение в рацион минеральных добавок экономически очень эффективно. Помимо количественной наглядности применения для дойного стада есть еще целый ряд эффектов невидимых или незаметных.

Так, введение в рацион минералов, повышает производительность животных на 1,0-3,0 кг в сутки, а кроме того, наличие в рационе достаточного количества серы обуславливает хорошую жирность и содержание белка. Это видимый эффект. В период лактации у продуктивных животных потери минеральных резервов из костного депо достигают 35%, активизируется деятельность паращитовидной железы и усиливается резорбция костной ткани, ухудшается работа дыхательной системы, сердечно-сосудистой, нарушается воспроизводственная функция. В результате животное, работающее на износ служит лишь 4-5 лактаций и отправляется в колбасный цех. Рентабельность лактирующей коровы равна 0 лишь к концу третьей лактации. То есть, прибыль от животного мы получаем лишь 1,5 лактации. Насколько такое содержание является бизнесом – судить Вам. Можно провести аналогию с двигателем автомобиля – основной корм – это бензин, а минеральные добавки – это масло. Нет масла – и ресурс двигателя ограничен.

Очень важно применение минеральных добавок для сухостойных коров и нетелей. Нормальное формирование теленка невозможно при дефиците минералов. Смертность телят до 6 месяцев в основном обуславливается неправильным кормлением коров. В УР эта проблема более чем актуальна. Например, в 2011 году, значительная гибель телят в Шарканском районе от бронхопневмонии, скудной микрофлоры пищеварительной системы и заболеваний сердца, во многом была предопределена недостатком калия, меди и др. элементов в рационе сухостойных коров. Все минералы в организме находятся в тесном взаимодействии и синергисты в случае достаточного содержания становятся антагонистами при недостатке или переизбытке одного из. Например, введение в рацион мела практически бесполезно, поскольку при недостатке фосфора кальций не усваивается организмом. Точнее – усваивается, но не фосфорокислый, а углекислый – токсичный и бесполезный. Такое взаимодействие наблюдается между всеми нормируемыми элементами и должно учитываться при составлении добавок. Премикс «Оптима» учитывает потребность КРС в минералов в разном возрасте и при разной продуктивности. Химический состав кормов по наличию минералов в пределах одного региона практически идентичен. Поэтому применение дорогих импортных премиксов – это в большинстве случаев маркетинговый ход не несущий никакой дополнительной функциональной нагрузки.

Качество молока.

Сортность молока – важная часть дохода(или расхода) предприятия. Одно хозяйство Юкаменского района теряло на сортности около 100 тыс. руб. в месяц. Параметром, по которому молоко не проходило на более высокий сорт являлась бакосемененность. Как выяснилось причиной столь высокой бакомсеменённости явилось банальная неправильная обработка вымени перед и после дойки - они экономили на средствах для обработки вымени примерно15 тыс. руб. в месяц, при этом теряя около 100 тыс. рублей прибыли от несортового молока. Также из за плохой сортности молока хозяйство не попало под программу гос.субсидирования. Так нужна ли такая экономия?

ГОСТ, определяющий сортность, предписывает изучение, титруемой кислотности, температуры замерзания, плотности, количества белка, жира, наличие соматических клеток, бакосемененности и т.д. Если бакомсеменённость решается обычно правильным применением качественных средств для обработки вымени, то плотность, количество жира и белка можно поднять за счёт правильного применения минеральных премиксов, составлением рациона кормления. Также очень важное влияние на качество молока является правильно настроеное и гигиенически чистое доильное оборудование. Например в одном из хозяйств Красногорского района из за неправильной настройки пульсатора (делается за 15 минут на всех аппаратах) у 40 % дойного стада появился мастит!!!